Arroz con Camarones o Langostinos


El arroz con camarones o langostinos es un plato típico de la Costa Caribe y Costa Pacífica, pero que podemos preparar y degustar en cualquier lugar.

En comidas saludables te enseñaremos a preparar el arroz con camarones o langostinos para que esté presente en la alimentación de tu familia.

Ingredientes:

• 1 libra Camarones o Langostinos
• ¼ taza de aceite de oliva
• 2 cebollas cabezonas picadas
• 5 dientes de ajo machacados
• 2 limones
• 2 tomates picados sin piel ni semillas
• 2 tazas de arroz
• 4 tazas de consomé de pescado
• 1 pimentón rojo picado
• 1 cucharada de ají dulce picado
• 1 libra de arveja verde
• 1 zanahoria picada
• 1 cucharada de perejil picado
• Sal y pimienta negra al gusto

Preparación:

Sofría la cebolla y el ajo, revolviendo constantemente por 5 minutos hasta dorar un poco; agregue el tomate, el pimentón, las arvejas la zanahoria y el ají deje cocinar por 10 minutos a fuego lento.

Añada los camarones o langostinos, la sal y la pimienta negra al gusto y sofría por 10 minutos mas,

Agregue el arroz, el consomé y el perejil revolviendo suavemente, Deje que la mezcla hierva a fuego alto hasta que seque casi en su totalidad.

Reduzca a fuego bajo y tape el recipiente dejándolo de 20 a 30 minutos o hasta que el arroz este blando.

Sirva este delicioso plato decorándolo con ramas de perejil crespo y degústelo con sus familiares y amigos

Nota: Los camarones o Langostinos se conoce que están frescos por su fuerte olor a mar, estos deben conservarse en el congelador y pasarlos a la parte baja de la nevera un día antes de la preparación.


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