CÓCTEL DE CAMARONES


Los Camarones son una excelente fuente de nutrientes, sus proteínas, vitaminas y minerales son de gran valor nutritivo especialmente el Omega-3, el cual no podemos dejar de consumir a la hora de alimentarnos.

Te enseñaremos a preparar un delicioso coctel de Camarones, para que despiertes tu apetito.

Ingredientes: para 4 a 6 porciones

• 300 gramos de camarones limpios y bien frescos
• El jugo de lima o limón
• 10 aceitunas negras
• 100 gramos de pepinitos en vinagre
• 4 huevos duros
• 1 papa cocida y cortada en cubitos
• 1/2 taza de crema de leche o nata
• 3 cucharadas de coñac

• 3 cucharadas de salsa ketchup
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharada de perejil picado
• 1/2 taza de champiñones envasados y fileteados
• Ají o pimiento dulce
• Cebolla, ajo y sal

Preparación:

Cocinamos los camarones en una olla con agua hirviendo junto con la cebolla, ajo y sal hasta que cambien de color, esto es aproximadamente por 5 minutos. Desechamos la cebolla y ajo y escurrimos los camarones, dejándolos enfriar.

Rociamos los camarones con el jugo de lima o limón.
Fileteamos las aceitunas y picamos los pepinitos pero que no queden demasiado pequeños. Picamos los huevos duros.

Ponemos recipiente los camarones, las aceitunas, los pepinitos, los huevos duros y la papa.
Batimos la crema de leche o la nata y le vamos agregando el coñac, la salsa ketchup y el pimentón.

Con esta salsa rociamos os ingredientes anteriores y mezclamos todo.
Distribuimos en copas y decoramos con los champiñones fileteados y el perejil picado.
Servimos este delicioso coctel de Camarones con rodajas bien pequeñas de pan tostado o con galletas.


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