Comidas Especiales Saludables


Las comidas especiales no necesitan de ingredientes difíciles de conseguir ni de preparar, a continuación, te mostramos algunas recetas de comidas especiales fáciles de preparar.


(Chateubriand): es un plato especial a base del lomo de res, típico de la comida francesa y se prepara a la parrilla o salpicado al wok.

Ingredientes:
• 6 filetes de lomo de más o menos tres centímetros de grosor y de forma redonda
• Sal y pimienta
• Mantequilla (tres cucharadas)
Para preparar la salsa que acompaña la carne:
• Cuatro cucharadas de mantequilla
• Una cucharada de jugo de limón
• Dos ajos bien molidos
• Sal y pimienta

Preparación del Chateubriand

En un sartén derretimos la mantequilla y sofreímos la carne al gusto. Para preparar la salsa se bate la mantequilla con una cucharada de madera hasta que quede cremosa. A continuación se agrega poco a poco el limón, el ajo y el perejil, luego se agrega la sal y la pimienta. Se hacen rodajas que se llevan al refrigerador hasta que endurezcan. Cuando e sirva la carne se coloca una rodaja de mantequilla por encima y se añade suficiente  salsa.

(Sobrebarriga al horno): Es una deliciosa receta de comida especial, fácil de preparar en cualquier ocasión
Ingredientes:
• Dos kilos de sobre barriga de capa delgada
• Tres cucharadas de aceite
• Tres tazas de caldo de carne
• Una cerveza
• Cinco cucharadas de cebolla cabezona bien rallada
• Una taza de miga de pan
• Tres cucharadas de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto

 

Preparación de la Sobre barriga al horno

Adobar la carne con cerveza, pimienta y cebolla. Calentar el aceite en una olla a presión, colocando la sobre barriga a fuego medio, por ambos lados. Se añade el caldo, se tpa y se deja cocinar por una hora. Lugo se coloca al horno, agregándole mantequilla por todos lados y se agrega la miga de pan, luego se deja hornear a 350 grados.


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