Crema de pescado


El pescado es uno de los alimentos más completos por su alto contenido de vitaminas, minerales y omega tres, se puede preparar de diferentes maneras: sudados, asados, fritos y es el acompañamiento ideal para otros exquisitos platos.

Es importante resaltar que el pescado es reconocido como un importante alimento energético y alimento con proteína.

En esta ocasión te enseñaremos a preparar una deliciosa Crema de pescado, para que degustes y brindes a tu familia una buena alimentación sana y balanceada y lo mejor lo puedes preparar en ocasiones especiales.

Ingredientes:

• 2 libras de mejillones frescos.
• 2 cebollas rojas picadas finamente.
• 2 tazas de vino blanco.
• 1 taza de caldo de pescado.
• 2 tazas de crema de leche.
• 2 cucharadas de mantequilla.
• 1 pizca de azafrán.
• Sal al gusto.

Preparación de la crema de pescado

La crema de pescado se prepara de la siguiente manera:

En una cacerola grande ponga la mantequilla y la cebolla hasta que quede una pasta suave.
Agregamos a esta mezcla los mejillones y el vino; tapamos y dejamos cocinar durante 5 minutos revolviendo de vez en cuando, sin dejar de hacerlo.

Sacamos los mejillones aparte y posteriormente sacamos la carne de las conchas.
Añadimos a la cacerola el caldo de pescado y el azafrán dejando cocinar durante 5 minutos.
Agregamos la crema de leche y dejamos al fuego unos minutos más sin dejar hervir.
Agregamos los mejillones y servimos caliente.

Este delicioso plato lo puedes acompañar con patacones, arroz blanco y si lo prefieres acompañarla de para francesa.

Degustar la crema de pescado es algo que toda la familia te va a agradecer ya que además de contener un delicioso sabor es muy nutritiva.


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