Ensalada de Arroz Tropical

Las ensaladas son parte fundamental de una sana alimentación

Para conseguir una deliciosa y nutritiva ensalada debemos combinar los ingredientes o reemplazarlos.
Hoy te enseñaremos a preparar una deliciosa ensalada de arroz tropical para que alimentes sanamente a tu familia.

Ingredientes:

• ½ libra de arroz
• 2 cebollas cabezonas
• 250 gramos de maíz en conserva escurrida
• ¼ libra de uvas pasas.
• 2 pimentones rojos sin semilla
• 250 gramos de pina en conserva escurrida (sin almíbar)
• Sal y pimienta al gusto
• Vinagreta (Ver preparación de esta al final)

Preparación:

Pon a cocinar el arroz en bastante agua con sal hasta que este blando aproximadamente 15 minutos. Escúrralo y aclárelo en un cedazo bajo el grifo con agua fría.

Colóquelo en una ensaladera grande y agréguele las cebollas y los pimentones finamente picados en dados. Añada el maíz, la piña y las uvas previamente escurridas y mezcle todo suavemente.

Agregue la sal, la pimienta y la vinagreta e impregne bien los ingredientes anteriores con esta.
Sirva de inmediato y disfrute de esta deliciosa ensalada de arroz tropical.
Preparación de la vinagreta:

Mezcle en un recipiente pequeño preferiblemente de vidrio o losa los siguientes ingredientes: 1 cucharada de aceite de cacahuete, 1 cucharada de aceite de avellana, 1 cucharada de salsa de soya, 2 dientes de ajo picados finamente, 1 cucharada de raíz de jengibre picado que este bien fresco, A la mezcla anterior le puede agregar un poco del almíbar de la piña.

Recuerde que las comidas saludables son la mejor opción para mantener un cuerpo sano y lo mejor es que aquí encontraras toda la información para hacerlo.