LANGOSTINOS AL CURRY

Los langostinos son un alimento habitual en platos marinos y muy apetecido desde el punto de vista gastronómico.

Los langostinos son ricos en nutrientes esenciales para la salud y el óptimo desempeño de nuestro organismo.

Tiene un altísimo contenido en proteínas, hidratos de carbono y bajo en grasa, además son ricos en vitaminas (E, B3, B9, B12, B1 y B2) y en contenido mineral tiene (magnesio, hierro, sodio y selenio).

Los langostinos aportan ácidos grasos como el omega 3, importante en la prevención de enfermedades cardiovasculares y reducen los niveles de colesterol.

A continuación, te enseñaremos a preparar unos ricos langostinos al curry.

Los ingredientes que necesitas para preparar este rico y delicioso plato son:

• 3 libras de langostinos
• Cebolla cabezona picada
• 3 tomates pelados, picados y sin semillas
• Zanahoria picada al gusto
• Hebras de azafrán
• Jengibre rallado
• Un trozo de cascara de naranja
• 3 dientes de ajo
• I cucharada de curry
• ½ pocillo de aceite
• Pimienta blanca sal

Preparación de los langostinos al curry

1. Pelar los langostinos crudos, dorar los langostinos en un sartén hasta que se pongan rosados, luego retíralos del fuego y déjalos escurrir.
2. Pon a sofreír en el mismo aceite la cebolla y cuando este transparente, agregar los ajos picados, la zanahoria, el azafrán, los tomates, el jengibre, la cucharada de curry, la cáscara de naranja y el jengibre. Todos estos ingredientes se deben revolver muy bien y poner al fuego bajo por 7 minutos.
3. Debes agregar una taza de agua hirviendo, pimienta, sal y dejar cocinar por 20 minutos. Luego retira la cáscara de naranja y licúala.
4. Agregar los langostinos dorados a la salsa licuada, tapar y cocinar durante 5 minutos más.

Este plato se puede acompañar con arroz blanco.