POSTRE DE NATAS

Nada mejor que una buena comida acompañada de un gran postre casero  y si se trata de una celebración en especial no hay mejor elección,  por eso en esta ocasión en comidas  saludables te enseñaremos  a preparar un rico y delicioso postre de natas, para que degustes y compartas con los que más quieres.

Ingredientes:

• 5 litros de leche

• 2 libras de azúcar

• 10 yemas de huevo

• 3 tazas de agua

• 1 copa de ron

• ½ libra de uvas pasas

Preparación del postre de natas

Ponga a hervir la leche en una vasija bien amplia y poco profunda.

Déjela enfriar bien y sáquele la nata.

Nuevamente coloque a fuego la leche para formar nuevamente nata.

Déjela reposar y vuelva a sacar la nata.

Repita este proceso las veces que sea necesaria hasta que veamos que la leche ya está un poco salada y amarillenta.

Colocamos el azúcar y en 3 tazas de agua y preparamos un almíbar en fuego lento, vamos agregando las natas lentamente y separándolas con un tenedor.

Licuamos o batimos las yemas hasta que estén esponjosas.

Lentamente se las vamos añadiendo al almíbar y seguimos la cocción a fuego bajo, antes de que empiece a hervir lo retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Agregamos el ron y decoramos con las uvas pasas y llevamos al refrigerador hasta antes de servir.

Nota: si deseamos el almíbar lo podemos hacer con el suero que nos quedo de la leche en vez del agua.

Este plato es ideal para acompañar cualquier tipo de comida y de celebración en familia.