PULPO CON HUEVOS FRITOS
En cualquier época del año puedes degustar de exquisitos platos preparados con ingredientes exóticos. A continuación, aprenderás a preparar y deleitar comidas saludables con pulpo preparado con huevos fritos.
Ingredientes
Para el pulpo:
- 1 pulpo de 2 kilos, agua, sal y pimienta
- Una cucharada de aceite de oliva
Para los huevos rotos:
- 4 huevos
- 8 papas, agua, vinagre, sal y pimienta
- Aceite para freír
PREPARACIÓN DE RECETAS DE PULPO CON HUEVOS FRITOS
Para la preparación del pulpo, ponga abundante agua en una olla, añada un poco de sal y coloque dentro el pulpo entero; cocine por una hora o hasta que quede bien tierno. Deje enfriar. Corte las patas del pulpo y fríelas en un sartén caliente con un poco de aceite de oliva hasta que estén bien doradas.
Para los huevos pele las papas, córtelas en forma de medialuna pequeña y delgada. Salpimiente y fría. Ponga agua a hervir con unas gotas de vinagre y sal. Cuando estén hirviendo vaya agregando los huevos sin cascaras., con cuidado para que queden en buena forma. Saque cuando la clara este cuajada y la yema aun blanda.
En una bandeja pequeña o plato hondo distribuya las papas fritas de base, ponga encima los huevos, el pulpo y termine con unas aceitunas y unas hojas de perejil para decorar. Bañe con aceite de oliva.
de una lima. Remover y añadir dos dedos de ron y otro tanto de bebida gaseosa (sprite, 7up), añadir el hielo picado hasta que llegue al borde del vaso. Adornar con unas hojas de hierbabuena por encima y servir acompañado de una exquisita bebida.
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