RECETAS PARA LA DIABETES


La diabetes

es una enfermedad que aqueja a miles de personas en el mundo. Tener diabetes significa que el azúcar en el cuerpo se encuentra muy elevado y la glucosa se acumula en la sangre sin poder penetrar las células del cuerpo.

Cuando presentas síntomas como sed constante, orina frecuente, cansancio y pérdida de peso es muy probable que tengas diabetes. La diabetes compromete la salud de quien la padece afectando el corazón, riñones, ojos, nervios y los pies.

Para combatir la diabetes debes consumir comida saludable, ejercitarte, realizar una prueba de azúcar en la sangre y visitar con frecuencia al médico.

Para empezar una dieta saludable deberás primero que todo empezar a comer pequeñas porciones de comida, comer menos grasa, menos lácteos, dulces, alimentos fritos y aumentar el consumo de alimentos ricos en fibra, cereales, avena, arroz integral, frutas y verduras.
A continuación te enseñaremos a preparar una tortilla española, receta perfecta para la diabetes.
Ingredientes

• 3 papas peladas y en rodajas
• Aceite vegetal
• Calabacín
• Champiñones en rodajas
• Huevos batidos y la clara por separado igualmente batida
• Cebolla picada
• Claras de huevos batidas
• Queso mozzarella rallado y semi-descremado
• Queso parmesano bajo en grasa
• Pimienta y l de ajo
• pimentones en rebanadas

Preparación

1. Prende el horno a 375 º
2. Cocina las papas
3. Agrega el aceite vegetal en un sartén y calienta a fuego medio
4. Sofríe la cebolla, luego agrega las verduras hasta que se ablanden, sin dorar
5. En otro recipiente agrega los huevos batidos, la sal, el queso parmesano y la pimienta, agrega la mezcla a las verduras, luego agrega el queso parmesano y hornea de 10 a 30 minutos, hasta que esté bien dorada.

Por ultimo déjala enfriar y córtala en trozos, esta tortilla la pues acompañar con ensalada de frutas y pan integral.


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